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秋のタチウオシーズン到来！ お手軽に堤防から、数釣りを楽しみたいなら船から楽しめるタチウオは、ゲーム性もさるこ…
タチウオ釣りでは、時期によって小型のタチウオが多く釣れることがあります。
「小さいタチウオは、どうやって食べよう？」
「塩焼き以外に美味しい食べ方はないかな？」
そんな時に参考になりそうな記事を見つけました。
紹介されているのは、タチウオを使った「タチウオ焼売」と「タチウオ佃煮フレーク」の2品です。
タチウオ焼売は、3枚におろしたタチウオを細かくして、鶏ひき肉や玉ねぎと合わせてシュウマイに。銀皮を少し飾りに使うことで、タチウオらしさを見た目にも残しているのが面白いところです。
もう一品の「タチウオ佃煮フレーク」は、醤油・酒・砂糖・みりんで煮て、身をほぐして仕上げる比較的シンプルな料理。
そのままご飯のお供にするほか、おにぎりに混ぜたり、冷凍ストックにしたりと、いろいろ使えそうです。
タチウオというと塩焼き、刺身、炙りなどがまず思い浮かびますが、小型がたくさん釣れた時には、こうした料理もよさそうですね。
特に「小さいタチウオが釣れたけれど、どう料理しよう？」と迷った時に、覚えておくと役立ちそうなレシピです。
タチウオ釣りをされる方は、ぜひ元記事の詳しい材料や作り方もご覧になってみてください。
