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マダイ料理

今日はお休みをいただきましたが、どうも先ほどから風が強くなりシケのようですね。 先日のコマセマダイのお客様からいただいたメッセージをご紹介します。 昨日はお世話になりました。 眞子、白子、皮のクリカラ焼き、キモ、美味しくいただいています。 クリカラ焼きって呼び方知らなかったんですけど、調べてみたら倶利伽羅剣(不動明王の剣で龍が巻き付いている)から来ているのだそうですね。オツな呼び名だし、それ以上に料理がオツで美味しそうでお酒がすすみそうです。 励みになるメッセージをありがとうございました。

コマセマダイ釣りの動画をアップしました

マダイの白子の料理

今日は中止とさせていただきました。 先日は久々に大鯛が釣れて、十分に楽しみました。 大鯛用のまな板と出刃包丁も活躍して捌き、美味しくいただいています。 オスで、大きな白子が取れました。ポン酢で楽しみ、バターでソテーして、天ぷらと家内と二人で堪能しました。 白子料理はこの時期だけの楽しみ。ご家族で喜んでいただけてよかったです。

コマセマダイ

12人のお客様と1日便でした。 だいぶ暖かくなりました。 マダイ 0.8〜5キロ お一人6〜10枚以上 他にクロダイが釣れました。 朝イチ魚探反応を探した時はあまりに少なくて心配しました。でもとりあえず流してたらしばらくして反応が出るようになりました。 終盤に失速した以外はポツポツ釣れ続いてくれました。仕掛けも重いのから軽いのまであまり偏りなく当たったみたいです。 型は序盤こそ小型中心でしたが徐々に大きいのが出るようになってきました。 それでもやっぱり少しでも雑になるとバレますのでそこはご注意ください。

コマセマダイ

12人のお客様と1日便でした。 マダイ 1〜5キロ位 お一人3〜10枚以上 皆さん顔見れてよかったです😃 型もよかったです😊 昨日もそうでしたけどかなりバレましたよ😅ガーンと持ってくアタリもあるけど、ちょこちょことかポワンポワンとか(語彙が少なくてすみません😂)弱いアタリも多いです。慌てて竿を持たない事です。

コマセマダイ

11人のお客様と1日便でした。 だいぶ暖かくなりました。 マダイ 1〜5.8キロ お一人0〜10枚以上 船長はそこまで釣れた感じではなかったのですが、帰港したら結構釣れてました😅 ただ、お一人釣らせてあげられず、力不足で申し訳ありませんでした🙇

クロダイ料理

今日はお休みをいただきました。  昨日クロダイが結構出たのでクロダイ料理の記事です。 ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑 https://www.zukan-bouz.com/article/1424 刺身のうまさに、クロダイはまだいけるとぞ思う 「12時間以上経っても切りつけた身がぷくっとふくらむ」5月9日の神奈川県小田原魚市場はアジであふれていた。名物といってもいいカイワリもたくさん揚がっていて、活況を呈してい.... ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑 https://www.zukan-bouz.com/article/1429 クロダイのカルパッチョは一枚の絵なのだ 「ボクの描く皿の上の絵はいつもいつもシンプルである」初めて魚のカルパッチョを食べたのは、昔々その昔である。 サッカー人気が話題になっていたときなので、ほんまに昔だろう。 .... 以前クロダイ食べた時、ものすごい脂の乗り方だったことがあります😃個体にもよるとは思いますけどね。
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