釣った魚を刺身で楽しんだあと、「今日は少し違う食べ方をしてみたい」と思うことはありませんか？
そんな時におすすめなのが「漬け」です。特にマダイ・ヒラメ・サワラ・ワラサなど、船釣りで人気の魚にも応用できます。
この記事では、しょうゆ・酒・みりんの基本の黄金比から、マグロ・ブリ・サワラ・青魚など魚種ごとの漬け方、味噌漬けや柚子胡椒、ごま油を使ったアレンジまで幅広く紹介されています。
こうゆう丸でも、お客様から「釣った魚はどうやって食べるのがおすすめですか？」と聞かれることがあります。
もちろん新鮮な刺身は格別ですが、少し漬けにしておくと違った美味しさが楽しめますし、ご飯との相性も抜群です。
釣果を最後まで美味しく味わうためのヒントがたくさん詰まった内容ですので、ぜひ参考にしてみてください。
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