今日は中止とさせていただきました。
確かにこれはお酒に合いそうです❗麹に漬け込むというと焼き物を想像してしまいますが、こんな美味しそうな食べ方もいいですね〜😊
励みになるメッセージをありがとうございました😃
お客様からいただいたメッセージをご紹介しますね。
サイコロ大にカットしたトラウトサーモンに鞘付き唐辛子の種除いた輪切り加え塩麹に数日漬け込む(食べる直前、柑橘絞り汁加えると香り立ち更によし)、を鯛に応用してみました。 トラウトサーモンに比べると鯛での応用は見た目色合い地味～～ですが食味は負けてません、上品な鯛の塩辛食べてるようでもあり。 米麹と同じルーツなので常温ないし冷やの日本酒との相性はとりわけバッチリでした。
確かにこれはお酒に合いそうです❗麹に漬け込むというと焼き物を想像してしまいますが、こんな美味しそうな食べ方もいいですね〜😊
励みになるメッセージをありがとうございました😃