キジハタ料理

 今日は中止とさせていただきました。

 

 

 

根魚五目のお客様からメッセージをいただきました。

 

 

キジハタ、大きい方は片身は薄造り、残り片身は塩麹ソース和えカルパッチョ。

蒸器に収まる小ぶりは久しぶり中華蒸しで頂きました、やはりキジハタはこれが王道かと！

 

 おっしゃる通り、キジハタはやはり蒸し物が一番おすすめかもしれないですね。刺身でイマイチだったというお客様が蒸し料理で驚かれたことも何度かあります。 しかし、塩麹ソースのカルパッチョも負けず劣らず美味しそうです～♪

 励みになるメッセージをありがとうございました。