今日はお休みをいただいております
先日のコマセマダイ釣りのお客様からメッセージと写真をいただきました
今回は火を通した料理が調理が中心でしたがやはり真鯛は美味いですねっ😋卵と肝は煮物に定番だけどアクアパッツァも👍
季節の味を楽しんでいただけて私もうれしいです。写真に白子はなかったみたいですが、多分ご近所様に優先して持っていかれたのかなと推察されますね。
あともうおひと方、ちょっと前にタイラバでウッカリカサゴを釣ったお客様。奥様がいたく気に入られたそうで、どんな料理で食べたのか伺ってみました
うっかりカサゴは、焼き豆腐と一緒に強火で甘辛く煮ました。鯛のあら炊きみたいなドロドロではなく、 金目鯛の煮付けみたいなかんじです。刺身でいけそうだったので、さっと霜降りしてウロコ取って、さっと炊いたかんじです。身がぷりぷりで、私も美味と感じました。
ウッカリカサゴは女性に人気があるんですかね、以前も他のお客様が奥様に喜ばれたという話を伺っています。魚によって料理の加減を調整されるなんて、とても料理上手なんですね。美味しく食べていただいてありがとうございます。
お二人のお客様、励みになるメッセージをありがとうございました。