今日は中止とさせていただきました
魚料理に欠かせない調味料のひとつが酢。その中で、筆者が普段からよく使っているのがサトウキビから作られる『きび酢』。まろやかな酸味とコクがあり、南蛮漬けや酢締めなど魚料理との相性は抜群です。
ちょっとお値段高めですが、試してみたくなりますね
新潟県上越地方・能生（のう）漁港の釣り船「こうゆう丸」のブログです。能生沖・上越沖の最新釣果を中心に、船釣りのコツや釣り方、タックル、釣った魚の料理など、船釣りに役立つ情報を発信しています。マダイ、イサキ、アマダイ、タチウオ、マダラ、キジハタ、アカムツ、イカ類など、四季を通してさまざまな魚を狙っています。2024年12月以前の記事は旧ブログをご覧ください。