根魚料理

今日は中止とさせていただきました。 中深場五目のお客様からいただいた写真とメッセージをご紹介します。

当日オニカサゴのあら汁、クロソイの半身の刺身、カサゴの唐揚げ。

1w寝かせたオキメバルの塩焼き、

鬼カサゴの昆布じめ、それを炙った刺身、クロソイの塩麹焼き、

沖メバルの酒蒸し。

どれも美味かったけどオニカサゴの昆布じめと沖メバルの酒蒸しは絶品でした。 根魚は寝かせた方が美味いですね。

色んな料理を楽しんでいただけて私もうれしいです。 励みになるメッセージをありがとうございました。