今日は中止とさせていただきました。
今日は寒くなりそう😖着るもの、気をつけてください😊
「やはり兜で骨酒」アマダイ科の魚は焼いてこそその真味が楽しめる。ここでは若狭焼きにしたときの兜の部分を骨酒にしてみた。
兜はもう一度焼き直す。これを保温性の高い器に入れ....
兜はもう一度焼き直す。これを保温性の高い器に入れ....
寒くなって、骨酒がいいですね😍
自分で釣ったからこその特権です
他にもアマダイは独特の料理法があります
アマダイは関西では超高級魚として扱われている。 関東でも料亭やちょっとしたこだわり料理を出す店にいかないと、あまり遭遇しないのではないかと思う。 そんな高級魚を気軽に釣って料理できるという喜び。これこそ、まさに釣り人冥利につきるというやつだ